apriamo le danze ;)

ciao! come da titolo iniziamo a postare le ricettine :)

allora,ieri ho preparato due piatti molto semplici e abbastanza veloci,ossia :

degli ortaggi misti in padella,una specie di ratatouille insomma.

primo step,lavarsi le mani ;) 

poi lavare accuratamente gli ortaggi,soprattutto se si tratta di quelli comprati ai supermarcket !!

come si può vedere dalle foto ,avevo a disposizione dei broccoli,delle patate,delle zucchine,carote,cipolle e cavolo cappuccio.

mancavano le regine di questo piatto,ossia le melanzane,che conferiscono un sapore più deciso a mio avviso.

poi li tagliamo a pezzetti dalla grandezza a piacere. 

io ho tagliato le zucchine a rondelle un po piu grandi ,ma l'ho potuto fare essendo un ortaggio dai tempi di cottura molto ridotti rispetto agli altri.

la stessa cosa l ''ho potuta fare con le cipolle.

poi ho messo tutto insieme in una padella abbastanza capiente,facendo cuocere tutto molto lentamente,e allungavo di brodo ottenuto con dei dadi vegetali a mo di risotto ogni volta che vedevo che si andava asciugando il tutto.

si l'uso dei dadi non è il massimo ma quando il tempo a disposizione è poco sono meglio di niente.

ah,ho messo un po di passata di pomodoro giusto per dare un po di colore.

ma se si hanno i pomodori è meglio ;)

ah,un filo d''olio verso fine cottura.

riepilogando,gli ingredienti in questo caso sono :

-broccoli

-2cipolle

-1zucchina chiara

-2patate

-2carote

-2dadi

-un po di passata di pomodoro.

-un filo d'olio.

 poi ho voluto accompagnare questo piatto con delle polpettine di farro e orzo che era avanzato.

gli ingredienti per il prossimo piatto sono :

-farro e orzo perlato lessati;

-pan grattato o pane ammollato;

-un uovo;

-sale;

-grana grattugiato.

ho messo il tutto in una ciotola e poi ho formato delle palline che ho successivamente passato nel pan grattato e infornato il tutto in una pirofila ,nella quale avevo messo un filo d'olio. 

fatele dorare per bene.

a me sono uscite 16,le altre le ho messe nel freezer per un'altra occasione :)

purtroppo non ho fatto le foto dei piatti pronti e impiattati. ho accompagnato il tutto con un poco di pane.

buon appetito ;)

oggi invece ho fatto due piatti abbastanza veloci,visto ke ho impiegato meno di un'ora a cuocerli.

il primo era un pane arabo con ripieno di spinaci,mozzarella e sottiletta.

ingredienti :

-un disco di pane arabo;

-degli spinaci;

-una mozzarella;

-una noce di burro vegetale;

-una sottiletta.

avevo degli spinaci surgelati che ho fatto cuocere direttamente in padella senza aggiungere acqua ma solo una noce di burro vegetale. raggiunta la cottura ho aggiunto prima la sottiletta e poi a pezzetti più grossi. 

mentre aspettavo che la mozzarella si sciogliesse a fuoco spento,ho messo il disco di pane nel forno per farlo riscaldare e renderlo croccante.

volendo si puo mettere il composto spinaci + formaggi a piacere gia nel pane e infornare il tempo necessario che si sciolgano questi ultimi.

come secondo,ho pensato di fare dei broccoli saltati in padella e delle patate al forno.

i broccoli li ho lessati in acqua salata.

 poi in una padella ho fatto imbiondire dell'aglio in un filo d'olio evo.

tolto l'aglio ho aggiunto i broccoli,e fatto ultimare la cottura.

le patate le ho fatte lessare e fatte dorare in forno.

(in foto ci sono le polpette di farro e orzo che ho infornato assieme alle patate)

in genere la ricetta delle patate al forno è diversa,si sbollentano per pochi minuti e poi si infornano finchè non sono cotte e dorate. per renderle croccati bisogna impostare il forno nella modalità grill una decina di minuti prima di spegnere il forno.

inrealtà più che un secondo questo è un contorno in effetti ;)

poi ho voluto riproporre la frutta in un modo carino che ho visto in qualche pagina visitata quache giorno fa su facebook. non ricordo purtroppo la pagina.

una palma composta da:

-una banana per il tronco;

-un kiwi fatto a spicchi per le foglie;

-degli spicchi di un'arancia per fare la terra;

-una fettina di limone per il sole .

beh,quello che avevo visto era fatto con dei mandarini,ed era molto più bello,e soprattutto le palme erano due.

di mioè ke ci ho aggiunto il sole con la fettina di limone,e qualche goccia di dolcificante tic per addolcire il tutto...

come si puo' vedere sono piatti molto veloci e soprattutto semplici,per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare,o da veri studenti fuori sede o lavoratori che si rispettino che amano variare i cibi ,nonostante il poco tempo :)

alla prossima ^_^

Mi presento :)

ciao e benvenuti nel mio blog ;) 
purtroppo sono alle prime armi con il mondo dei blogger,ma pian pianino questo spazio diverrà accogliente,spero ;) 
alla base del mio carattere c'è un grande senso di rispetto verso tutto,ma fino a poco tempo fa ancora avevo ignorato il rispetto verso tutte le altre forme di vita. 
si mi piacciono gli animali,ma fino a che punto mi piacevano e li rispettavo?mangiavo carne e pesce,e pensavo che l'essere vegetariani fosse una specie di protesta,che se non mangiavo carne io e altri pochi che conoscevo,il resto piano piano avrebbe smesso. 
e sapendo che non sarebbe mai successo una cosa del genere,che non tutti amano gli animali,continuavo anche io a mangiare carne. tanto non sarebbe cambiato nulla. 
tanto gli animali sarebbero stati uccisi comunque,e a stò punto potevo continuare.ma sbagliavo ,ovviamente. 
grazie ad una persona speciale dalla profonda sensibilità ho capito dove sbagliavo. 
mi ha involontariamente preso per mano,e indirizzata a quella vera forma di rispetto verso tutti gli esseri viventi solo ponendomi questa domanda: chi siamo noi,piccoli esseri umani,per poter uccidere un'altra vita solo per riempirci avidamente la pancia?

da quì una serie di riflessioni. 
è chiaro che se non è una cosa sentita ,ci si fa solo qualche riflessione e finisce la. 
ma mi sono informata,ho visto quanta cattiveria c'è nell essere umano,e quanta purezza c'è in qualsiasi altra forma di vita. 
e il discorso sarebbe troppo lungo ma questa mia "conversione" fortunatamente è stata sentita,era un bisogno che sentivo da dentro ,che purtroppo stando in un ambiente in cui alla base della dieta c'è (purtroppo) carne e pesce,ignoravo per forza di cose. 
ora so che non è una questione prettamente culinaria,ma è uno stile di vita incentrato sul rispetto di tutte le forme di vita presenti sulla terra. 
in questo mio blog voglio mettere principalmete una raccolta di ricette vegetariane e vegane che ripropongo a modo mio,una sorta di ricettario. 
e man mano che scopro qualcosa riporto info utili che riguardano il benessere dello spirito e del corpo. 
spero di non annoiarvi e ...buona lettura ;)